Chicha
Receta especial de tío IKA... muchas medidas “al gusto”
Paso a paso
- 1
Dejar remojando el arroz en agua toda la noche
- 2
Licuar el arroz mojado poco a poco. Al final licuar junto al agua en la que se remojo. Agregar aguar para llenar la licuadora si es necesario (~1.5L)
- 3
Colar el arroz licuado para que la chicha no quede con grumos.
- 4
Calentar a temperatura alta hasta hervir. Mover constantemente con una paleta hasta sentir que se forma una crema/pasta.
- 5
Dejar la pasta enfriando hasta que esté a temperatura ambiente.
- 6
Cuando la pasta esté fría, mezclar poco a poco (de a 1 taza) con leche (1 taza), azúcar (6 cucharadas), hielo y vainilla 1 cdta) Batir en un recipiente con una cuchara. Esa medida da como para 4 vasos.
- 7
Opcionalmente puedes licuar la mezcla de todos los ingredientes de arriba.
- 8
Echarle leche condensada arriba a cada vaso y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Cesin le encantará ver cómo quedó.
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