Crema de calabaza con queso ricota

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy he preparado esta crema de calabaza, que como el dia estaba muy desapacible me apetecia calentita. Tengo algunas cremas de calabaza pero la mayoria son frias.
Me ha gustado mucho . Espero que os guste a vosotros.

Crema de calabaza con queso ricota

Hoy he preparado esta crema de calabaza, que como el dia estaba muy desapacible me apetecia calentita. Tengo algunas cremas de calabaza pero la mayoria son frias.
Me ha gustado mucho . Espero que os guste a vosotros.

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 200 grcalabaza limpia
  2. 1 trozopuerro ( he puesto un poco de la parte verde)
  3. 2 cdasqueso ricota
  4. 1/4 de litrocaldo ( he puesto de ave)
  5. sal y pimienta
  6. aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar las verduras y en una cazuela con aceite, sofreir el puerro cortado en trozos; cuando empìece a estar dorado añadir la calabaza ( la he cortado laminada, para que se cueza antes) .

  2. 2

    Seguir salteando las verduras y cuando ya esté dorada la calabaza, añadir el caldo y dejar cocer las verduras hasta que espesen.

  3. 3

    Retirar la crema del fuego, ponerla en la batidora, añadir el queso ricota salpimentar y triturar hasta que quede una crema fina.

  4. 4

    Volveis a ponerla en la cazuela para calentarla , rectificais de sal y emplatais. Servir caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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