Sanfaina o sofrito de verduras.Magnífico plato para acompañar cualquier carne o pescado.Hoy mi amigo Paco Morales me ha dado un montón de verdura del huerto, así que hoy cocinamos producto 100% natural y de cercanía.Quizá la receta no es la idónea de la sanfaina pero hoy la cocino con las verduras que me han regalado.

La sanfaina en cataluña , en el resto de españa pisto sirve para comer sola o acompañada con bacalao ( tengo la receta ) o con lomo de cerdo o con unos simples y riquisimos huevos fritosYo tambien hago un revoltillo que le añado patatas fritas y luego le casco unos huevos hasta que cuaje dandole vueltas con la estatula ( tengo la receta en mi recetario)

Esta buenísimo!!!

La sanfaina es algo que en mi casa no falta pues a mi familia les encanta y siempre salva algun que otro plato, yo cuando la preparo hago cantidad y la congelo en bolsitas y así me va muy bien.

Plató de aprovechamiento y de pasa hacemos un Plató vegetariano ( si las cintas són de huevo) O vegano ( si las cintas són de sèmola de trigo)La semana pasada hice bacalao con Sanfaina, hice un poco más de sanfaina para poder haber toros platós como este , enpezare la receta recordando como haber la sanfaina .

Esta es mi versión de samfaina #mirecetario.

Bacalao con Sanfaina. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso plato de Bacalao con Sanfaina, que es muy parecido al Pisto y que si lo hacéis en casa os quedará un plato muy completo ya que la salsa es buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Bacalao con Sanfaina

Esta receta es de mi madre, ella me la enseñó y yo con mucha ilusión la comparto . Es una de esas recetas de las mujeres de mi familia que me animaron a abrir el blog.  ¡Gracias mamá!

El otro día, encontré en el congelador una bolsa de chipirones, los cuales uní a una sanfaina, que tenía guardada también en el congelador, los acompañamos de patatas fritas y… comida preparada.Receta de sanfaina:http://jorbasmar.blogspot.com/2017/05/samfaina.html

La sanfaina es un guiso que se suele hacer en las cocinas tradicionales, aunque en cada lugar le dan su nombre, pisto, piperrada, etc. pero al final todos se parecen.Para hacer un buen bacalao con sanfaina nos centraremos en cocinarlo de forma sencilla y económica aprovechando las verduritas que tengamos.

La carne de conejo es una de las más ligeras y saludables y en este caso, al ir acompañada de verduras no le añadimos demasiadas calorías. Ya depende del pan que cada uno quiera ponerle porque a algunos nos gusta mojar, y mucho.#cookfriday

#mirecetario #1receta1árbol #fiestassaludables

La Samfaina o Pisto es una comida hecha con una mezcla de trozos de verduras con tomate, que pueden ser, dependiendo de la zona, pimiento, cebolla y berenjena, y después aderezado con perejil y pimienta, se puede comer a solas o de acompañamiento con carne, caracoles o pescado.Según Joan Perucho y Néstor Luján, dicen que es "la salsa más importante, la única e irrefutable salsa que la cocina catalana ha aportado a la gastronomía"Cabe destacar que la llegada del tomate, tan habitual actualmente en la cocina catalana, es relativamente reciente, llegó desde las Américas en el siglo XV, es posible pues que la samfaina catalana de los siglos XIV era idéntica a lo que ahora llamamos escalivada o espencat.

Picamos todos las verduras sufriéndolas a fuego lento con sal, pimienta y tomillo. Mientras las verduras están en fuego, en otra sartén aparte ponemos un poquito de aceite y damos un par de vueltas al bacalao, que coja colorcito pero no acabe de hacerse. Una vez las verduras estén casi echas le echamos un chorrito de tomate frito y damos un par de vueltas añadimos el bacalao y dejamos acabar de hacer a fuego lento todo junto. Añadimos patatas/ ensalada/ arroz como acompañante...

#delantaldorado

Tradicional receta de mi tierra

No es como la de mamá, peeeero está rica y es un buen acompañamiento de verduras

Es una receta muy rápida y rica

#mirecetario

El bacalao siempre se agradece y da mucho juego.

La Samfaina es una preparación catalana - valenciana a base de Berenjena y Calabacín cortados en dados y sofritos con ajo picado, Cebolla y Tomate rallados en Aceite de oliva.Se puede añadir también Pimiento verde de tipo italiano y Rojo cortados en trocitos y algunas hierbas, con moderación, como Tomillo o Romero.En Cataluña normalmente se come como acompañamiento de carnes o pescados, que suelen acabarse de cocinar dentro de la sartén o cazuela con la Samfaina. En las comarcas centrales del País Valenciano es un elemento típico de las Cocas.Es muy parecido al Tumbet Mallorquín.

El chupín es un plato tradicional de Uruguay, pero también se prepara en el litoral de Argentina y Paraguay. El chupín es un guiso de pescado que puede llevar mariscos y verduras, el chupín de pescado es una receta muy fácil y muy rica.