Partimos muy pequeñita la cebolla y el ajo y lo ponemos en una olla a pochar con aceite. Mientras tanto, vamos pelando y chascando las patatas. En trocitos no muy grandes. Cuando la cebolla esté pochadita, añadimos la patata y dejamos unos 5 o 7 minutos que coja calor, se vaya dorando un poquito.

Mientras, le quitamos la piel al chorizo y cuando veamos que hay alguna patata doradita, que están bien ligadas con la cebolla, añadimos el chorizo. Removemos bien.

Pasados unos 3-5 minutitos, añadimos me dio vaso de vino blanco y subimos el fuego para que el alcohol se evapore y eso coja jugo!! Luego añadimos la misma cantidad o un poquito más de agua. Bajamos el fuego y dejamos hasta que la patata esté blandita.