Arroz meloso con chipirones y langostinos
#cookpadconlékué Un arroz muy sencillo de elaborar y que, como todos los arroces "con cosas" tiene dos secretos: un sofrito a fuego lento y prolongado y un buen caldo de pescado. Con eso y un buen producto, tenemos arrozaco del bueno!! Les dejo aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/sd936a9jgdk
Arroz meloso con chipirones y langostinos
#cookpadconlékué Un arroz muy sencillo de elaborar y que, como todos los arroces "con cosas" tiene dos secretos: un sofrito a fuego lento y prolongado y un buen caldo de pescado. Con eso y un buen producto, tenemos arrozaco del bueno!! Les dejo aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/sd936a9jgdk
Paso a paso
- 1
En una cazuela con aceite de oliva, salteamos brevemente los chipirones y los langostinos. Salamos y cuando empiecen a cambiar de color, retiramos y reservamos. En ese aceite sofreímos la cebolla y el pimiento, con un toque de sal, a fuego muy lento
- 2
Pasados unos quince minutos, con el sofrito casi deshecho, incorporamos dos cucharadas de una mezcla de tomate y ajo triturados que siempre tengo en casa (para hacer pantumaca). Rehogamos y añadimos una cucharada de carne de pimiento choricero
- 3
Cuando todo esté muy bien integrado, añadimos los chipirones y los langostinos y removemos
- 4
Agregamos el arroz y removemos un par de minutos
- 5
Y ya podemos ir añadiendo el caldo, caliente, a cucharones, removiendo y añadiendo un poco más conforme vaya menguando. Así hasta que esté el arroz en su punto
- 6
Y arroz listo!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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