Cortar las papas finas pero no tanto. Mientras, prender el horno con la bandeja que pondremos adentro

Las papas cortadas ponerlas en un bowl y agregar aceite, no mucho pero si bastante. Agregar especias, yo agregué acá ají molido. Mezclar y poner en la bandeja ya recalentada

Cosas que no deben hacer: ponerle sal a las papas, intentar darlas vueltas antes de tiempo. Truco: para saber que ya están y podemos darlas vuelta o sacarlas, movemos la bandeja, y si no están pegadas, las sacamos