Primero hacemos la masas es muy simple, colocamos la harina integral junto con la blanca y la avena y luego a eso le agregamos el huevo, el aceite, el agua de a poco y la sal. Hasta formar una masa tierna. Deja reposar mientras haces el relleno.

Lavas el puerro y lo cortas, se usa todo la parte de la hoja también. También cortas muy pequeña la panceta y lo reservas

Aparte bates los huevos sólo un poco, lo condimentas con sal pimienta o lo que prefieras y a esto le agregas los puerros cortados.

Ahora estiras la masa y en una asadera si es desmontable mejor, la enmantecas y colocas la masa, la pinchas con un tenedor y colocas el relleno de puerro. Le colocas la panceta por encima y lo llevas al horno 200 grados por 20 a 25 minutos