Pizza vegetal con base de quinoa
Quería volver a experimentar con la masa de quinoa para pizza de @chefbosquet y aunque las primera vez no quedó todo lo crujiente que hubiera deseado, esta vez he de decir que lo he superado!! Se rellena en esta ocasión de mozzarella, calabacín, cebolla y cherrys #diadelapizza #realfood #healthyfood #mirecetario
Pizza vegetal con base de quinoa
Quería volver a experimentar con la masa de quinoa para pizza de @chefbosquet y aunque las primera vez no quedó todo lo crujiente que hubiera deseado, esta vez he de decir que lo he superado!! Se rellena en esta ocasión de mozzarella, calabacín, cebolla y cherrys #diadelapizza #realfood #healthyfood #mirecetario
Paso a paso
- 1
Después de enjuagarla, pon la quinoa limpia a un bol con abundante agua, remueve y deja reposar un mínimo de 3 horas,
Una vez tienes la quinoa hidratada, la vuelves a limpiar y la introduces en el procesador de alimentos, junto con el agua, las especias y la sal. Las especias y la sal las puedes añadir una vez triturada la quinoa. - 2
Tritura hasta conseguir una textura uniforme, que apenas se diferencien las bolitas de quinoa. Es importante tener un poco de paciencia en este paso ya que si no consigues la textura adecuada, el resultado final no será el igual. te puede llevar de 3 a 5 minutos.
Ahora es el momento de darle forma a tu pizza. Es una masa muy líquida que se extiende con una espátula o en un molde. - 3
Coloca papel vegetal sobre la base de horno.
«Pinta» ligeramente el papel con un poco de aceite de coco o AOVE
Añade la masa y reparte de forma uniforme intentando que quede lo más fina posible y sin huecos.
Hornea la pizza en el horno durante unos 8-10 minutos, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. El tiempo es orientativo, hasta que la masa se pueda separar con facilidad del papel. Le das la vuelta y la rellenas de lo que más te guste Vuelves a hornear 12 a 15 ‘ Servir
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