Tarta helada de arándanos
Alejandra10111971 @cook_1101634
Un postre helado,fresco y # bastante tiempo, pero vale la pena. Hay que tener cuidado con los detalles mas que nada.
Tarta helada de arándanos
Un postre helado,fresco y # bastante tiempo, pero vale la pena. Hay que tener cuidado con los detalles mas que nada.
Paso a paso
- 1
Base: Romper las galletitas en trozos gruesos. Mezclar con el cacao en polvo y la manteca a punto pomada. Poner en la base de molde desmontable y llevar a heladera. Reservar.
- 2
Crema: Mezclar las yemas con el azúcar,el harina y la fécula. Agregar mezclando bien el sobre de 7 gramos de gelatina sin sabor.
- 3
Añadir batiendo siempre la leche caliente.
- 4
Mezclar suavemente con cuchara de madera hasta que comience a espesar y levante el hervor. Sacar del fuego y dejar enfriar. Agregar el vino cuando esté tibio,mezclando bien.
- 5
Reservar.
- 6
Cobertura: Mezclar el agua fria con la gelatina y el azúcar. Llevar a fuego medio hasta que hierva.Sacar del fuego reservar.
- 7
Armado: Sobre la mezcla base de galletitas,ubicar la crema,decorar con los arándanos y cubrir con la gelatina que DEBE estar semicoagulada.
- 8
Llevar a la heladera nuevamente y desmoldar.
- 9
Servir y disfrutar.
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Soy una mujer uruguaya a quien le gusta viajar,y conocer culturas...la gastronómica por cierto primero que todo :)
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