Crema de pimientos con queso y arándanos

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#recetasfit. Os va a sorprender lo riquísima que está esta crema.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2pimientos rojos grandes
  2. 1/2cebolla blanca mediana
  3. 1 trozopuerro
  4. Caldo de verduras (según lo espesa que os guste)
  5. Queso crema
  6. Arándanos
  7. Pipas de girasol peladas
  8. Semillas de sésamo
  9. Sal
  10. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 160º, calor arriba y abajo

  2. 2

    Lavar, secar y cortar la parte de arriba a los pimientos, salar, pintar con aceite y poner en una fuente apta para el horno

  3. 3

    Meter al horno hasta qué estén hechos, unos 45 minutos, dando la vuelta de vez en cuando. Sacar y dejar templar

  4. 4

    Picar la cebolla y el puerro. En una sartén poner parte del jugo de los pimientos y pochar las verduras a fuego suave

  5. 5

    Pelar los pimientos, y dejar pochar las verduras

  6. 6

    Poner ambos en el vaso de la batidora junto con 2-3 cucharadas de caldo de verduras. Batir bien

  7. 7

    Pasar a una cazuela con el resto del caldo de verduras, mezclar y dejar templar unos minutos a fuego medio

  8. 8

    Emplatar. Poner en el centro del plato una quenelle de queso crema

  9. 9

    Espolvorear con las semillas de sésamo y las pipas. Añadir los arándanos lavados

  10. 10

    Servir templado. Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

M Eugenia Gómez Quiroga
M Eugenia Gómez Quiroga @Gene_9697
Menuda pinta más estupenda 😋. Gran presentación 👏👏

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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