Marraquetas caseras
Hoy la nostalgia de nuestra zona central me venció y me animé a preparar una de las recetas más deliciosas a la hora del té.... Quedé feliz con el resultado, espero que les guste 😉
#delantaldorado
Marraquetas caseras
Hoy la nostalgia de nuestra zona central me venció y me animé a preparar una de las recetas más deliciosas a la hora del té.... Quedé feliz con el resultado, espero que les guste 😉
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
En un bowl agregar agua (no toda, reservar un poco porque no sabemos cuánto absorverá la harina). Disolver la levadura.
- 2
Agregar la harina y la sal integrando todos los ingredientes. Añadiendo el agua necesaria.
- 3
Llevar a la mesa y amasar 10 min hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar 10 min encuelto en film.
- 4
Ahora hay que separar la masa en trozos de 100 g
- 5
Formar bolitas sin harina en la mesa... Se aplasta levemente y se llevan al centro, voletar y hacer movimientos circulares. Tomar 2 juntarlas y aplastar con suavidad amvos extremos para dar forma
- 6
Se untan con aceite de maravilla (evita que se reseque la masa) cubrir con film dejar en reposo 10 min.
- 7
Marcar la marraqueta con una vara de madera. Marcar el centro y bajar hasta el fondo.
- 8
Enharina un paño y colocarlas (hacia abajo) sobre él separadas por un dobles y con tope para que se armen. Tapar con film y dejar reposar 30 min. Luego de eae tiempo colocarlas en la lata de horno enharinada con la marca hacia arriba y llevar al horno precalentado a 210°c (calor envolvente) por 18-20 min aprox.
- 9
Se debe generar vapor para su cocción perfecta... Para ello con el vaporizador agregar agua al momento de meter el pan al horno.
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