Compota de manzanas y kiwis al romero y pimienta rosa en cestitas crujientes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tenía unas pocas frutas que utilicé para preparar un poco de compota para rellenar unas cestitas crujientes muy fáciles de hacer.
Es un postre improvisado, pero con un resultado excelente.

Compota de manzanas y kiwis al romero y pimienta rosa en cestitas crujientes

Tenía unas pocas frutas que utilicé para preparar un poco de compota para rellenar unas cestitas crujientes muy fáciles de hacer.
Es un postre improvisado, pero con un resultado excelente.

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Ingredientes

45 minutos
8 unidades
  1. 8tapas de empanadas
  2. 2manzanas dulces grandes
  3. 5kiwis maduros
  4. 1/2limón
  5. 4 cucharadasazúcar
  6. 1 cucharadamantequilla
  7. 200 mlcrema de leche líquida
  8. 2semillas de cardamomo
  9. 1 ramitaromero
  10. 5 bayasenebro
  11. 1/2 cucharaditanuez moscada
  12. C/NCanela

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar y trocear las manzanas y los kiwis. Derretir la mantequilla en una perola, mejor si es de hierro, y rehogar un poco las frutas. Espolvorear con azúcar, 1 cucharada de canela y un poquito de nuez moscada. Regar con 2 cucharadas de zumo de limón y mezclar.

  2. 2

    Bajar el fuego, agregar el romero, el cardamomo y el enebro. Tapar y cocer unos 15´o 20´. Remover con cuchara de madera de vez en cuando. Enfriar.

  3. 3

    Engrasar un molde de magdalenas y colocar las tapas de masa. Pinchar el fondo y cocer a horno precalentado a 190ºC durante 15´o 20´. Servir las cestitas rellenas con la compota y un churretón generoso de crema de leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Que mezcla de sabor por favor! Esto es lujuria para el paladar 👏👏👏👏👏👏😘😘

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