Rosquitas para el mate !!

Comparto esta receta que saque de Instagram: @micaeladieguez. Es muy rica y nunca falla!!
Rosquitas para el mate !!
Comparto esta receta que saque de Instagram: @micaeladieguez. Es muy rica y nunca falla!!
Paso a paso
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Colocar en un bowl la harina previamente tamizada, con la sal y el azúcar, mezclar bien. Cortamos en cuadrados la manteca bien fría, la agregamos y arenamos la preparación (mezclamos bien hasta llegar a una textura de arena).
- 2
Hacemos una corona con la preparación y en el centro agregamos los huevos, la leche y la levadura (si es fresca la desgranamos). También agregamos un chorrito de esencia de vainilla y la ralladura del limón / naranja.
- 3
Mezclamos desde el centro hacia afuera integrando todo muy bien, y luego amasamos durante 10 minutos aproximadamente hasta que la masa no se pegue a nuestras manos o la mesada, debe quedar una textura lisa. Realizamos un bollo y dejamos reposar 1 hora 30' en la heladera.
- 4
Una vez que pasó el tiempo retiramos la masa de la heladera, colocamos en la mesada y desgasificamos (aplanamos la masa con la palma de la mano). Estiramos con palo de amasar hasta qué tenga medio centímetro de espesor.
- 5
Cortamos los círculos y les realizamos el corte del centro para realizar la forma de la rosquilla, una vez hecho esto dejamos reposar sobre la mesada 1 hora.
- 6
Por último freímos en aceite de ambos lados y al retirarlas las rebozamos con azúcar. Y ya están listas para disfrutar con el mate !!
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