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Ingredientes

2 o 3 personas
  1. 1 paquete pequeñogambas medianas congeladas
  2. 75 claceite de oliva
  3. 3 dientesajo
  4. 2guindillas o pimentón picante
  5. Pimentón dulce
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Empezaremos las gambas al pil pil cuidando al máximo el ingrediente principal. Las gambas pueden ser congeladas o frescas, hoy en día podemos encontrar congelados de primera calidad y tenerlas siempre a mano para hacer auténticas delicatessen como este plato.

  2. 2

    Para pelar las gambas congeladas, mejor que no estén del todo descongeladas, será más fácil quitarles la piel y dejarlas listas. Las pondremos directamente en la cazuela de barro en donde las cocinaremos.

  3. 3

    Este plato tiene un tiempo de cocción relativamente corto, así que lo tendremos listo en un tiempo récord. En la misma cazuela de barro cubriremos las gambas de aceite.

  4. 4

    Añadiremos a la cazuela de barro los ajos pelados y cortados en láminas, lo más finas posibles para que se mezclen bien con las gambas.

  5. 5

    Seguiremos incluyendo las guindillas, puedes cambiar este ingrediente por pimentón picante. Lo importante es darle ese sabor un tanto especial.

  6. 6

    Por último, les añadiremos el pimentón dulce y la sal. Encenderemos el fuego a una temperatura moderada. Nos interesa que se cocinen con todo el sabor de los ingredientes y que queden lo más tiernas posibles.

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Comentarios

Escrita por

Marco Lopez
Marco Lopez @cook_18175048

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