Paso a paso
- 1
Empezaremos las gambas al pil pil cuidando al máximo el ingrediente principal. Las gambas pueden ser congeladas o frescas, hoy en día podemos encontrar congelados de primera calidad y tenerlas siempre a mano para hacer auténticas delicatessen como este plato.
- 2
Para pelar las gambas congeladas, mejor que no estén del todo descongeladas, será más fácil quitarles la piel y dejarlas listas. Las pondremos directamente en la cazuela de barro en donde las cocinaremos.
- 3
Este plato tiene un tiempo de cocción relativamente corto, así que lo tendremos listo en un tiempo récord. En la misma cazuela de barro cubriremos las gambas de aceite.
- 4
Añadiremos a la cazuela de barro los ajos pelados y cortados en láminas, lo más finas posibles para que se mezclen bien con las gambas.
- 5
Seguiremos incluyendo las guindillas, puedes cambiar este ingrediente por pimentón picante. Lo importante es darle ese sabor un tanto especial.
- 6
Por último, les añadiremos el pimentón dulce y la sal. Encenderemos el fuego a una temperatura moderada. Nos interesa que se cocinen con todo el sabor de los ingredientes y que queden lo más tiernas posibles.
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