Merluza con berberechos

Hoy he ido a la pescadería y podría haberme llevado todo. Daba gusto ver el puesto y la merluza me ha llamado.

La tradición pesquera y el gusto por la cocina llevan muchos años cocinando recetas de muy variado pescado en el País Vasco. Sin embargo, si hay un producto del mar, a la altura del bacalao, que se mima en los hogares vascos desde tiempos muy lejanos es la merluza y si hay un modo típico de prepararla es “a la vasca”, también denominada a la donostiarra, en salsa verde o a la koskera.El origen de esta receta a la vasca está documentado y se puede afirmar que nació por invención de Doña Plácida de Larrea la primera semana del mes de mayo de 1723, señora vecina de Bilbao, inquilina o propietaria de la casa-torre de la Ribera, célebre porque desde uno de sus balcones arrojó Pedro Y el Cruel al Infante Don Juan ya muerto en plena lucha hegemónica por el Señorío de Bizkaia.

Esta receta me la enseño mi amiga Elena que es vasca, es muy buena , hoy solo la he hecho para mi marido, yo estoy a dieta, tenia que ponerle almejas pero mi pescadero me aconsejo los berberechos por que eran más frescos.

#1receta1árbol#sauraycookpad#fiestassaludablesUn plato ideal para estas fiestas, es un poco complicado pero el resultado es especial, merece la pena prepararlo.

Estamos en temporada de....MERLUZA 🐟🐟🐟🐟🐟

#CUPIDODe la pescadería a la mesa, recién llegada de la costa Gallega, estamos en temporada 🐟🐟🐟

Una receta al gusto de mi padre, en honor a él esta receta. Una receta vasca, Lomos de merluza con verduras y una deliciosa salsa de berbrechos.

La merluza es muy versátil y cualquier crustáceo le va bien. Y si la acompañas con un buen vino blanco mientras cenas, es lo mejor. 🤤🤤

Una receta de merluza con verduras fácil y muy rica. Mira la receta en vídeo aquí: https://youtu.be/bs1AYiJoako

Un plato muy rico y socorrido , esté sólo tiene las verduras de temperada y eso si merluza fresca , buen provecho

La otra noche compré merluza porque estábamos empachados del fin de semana. Así que preparé hervido con bajocas de las redonditas y pequeñas y merluza tipo al vapor, riquísima y súper light.

Rodaja de merluza con especias

Merluza a la catalana

Vamos a preparar una rica merluza en salsa verde, hay tantas maneras de hacer este delicioso pescado. Que la receta que os enseñaré es Vasca, y unos ingredientes muy básicos.Usaremos la merluza en rodajas, que haremos un sofrito con cebolla y ajo. Para hacer la salsa, añadiré harina, vino blanco y Perejil.Luego agregaremos un fumet de pescado, dejaremos cocer e incorporaremos la merluza para que cueza. Lo acompañaremos con unos guisantes, espárragos y huevo cocido. Y el plato nos quedará espectacular.A las cocina.... Estás preparad@. Yo sí.

En esta receta no voy a poner cantidades ya que se echará a ojo la cantidad que cada uno crea que se va a comer.yo por ejemplo eché solo para mí 2 filetes de merluza y un puñadito de cada cosa.

En esta ocasión, he recuperado unas patatas cocidas que tenía en la nevera, uniéndolas a unas colas de merluza cansadas de pasar frío dentro del congelador, aderezando el conjunto con un picado de ajo, aceite y perejil.

Esta receta me trae muchísimos recuerdos cuando estaba malita de la tripa mi abuela me lo hacía con colas de rape

Esta es la receta de merluza que nunca falla ;) #abacedario

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