Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un bizcocho súper jugoso, fácil y muy rico. He usado un molde de 20 cm

Bizcocho de zanahoria con frosting de queso crema

Un bizcocho súper jugoso, fácil y muy rico. He usado un molde de 20 cm

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Ingredientes

  1. 250 gramoszanahoria
  2. 200 gramosharina de trigo
  3. 200 gramospanela
  4. 4huevos
  5. 125 mlaceite de oliva
  6. 1 sobrelevadura en polvo
  7. 1 cucharadacanela molida
  8. 1 pizcasal
  9. 40 gramosmantequilla
  10. 40 gramosazúcar glass
  11. 80 gramosqueso crema

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y rallar las zanahorias. Reservar

  2. 2

    En un bol poner los huevos y la panela y batir bien, mejor con varillas eléctricas

  3. 3

    Añadir el aceite y la zanahoria rallada, volver a batir

  4. 4

    Tamizar la harina, levadura, canela y sal sobre el bol y mezclar bien

  5. 5

    Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo

  6. 6

    Untar un molde desmoldable con mantequilla y un poco de harina. Poner la mezcla y meter al horno, unos 35 minutos

  7. 7

    Sacamos cuando al pinchar salga limpio el pincho

  8. 8

    Dejamos templar y desmoldamos

  9. 9

    Preparamos el frosting. Batimos la mantequilla con el azúcar glass. Añadimos el queso crema muy frío y volvemos a batir

  10. 10

    Nos queda una pasta espesa

  11. 11

    Cubrimos el bizcocho

  12. 12

    Emplatamos y servimos. Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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