Pastel de berenjenas con pan
Un pastel hecho con pan ,huevos,queso,berenjenas queda muy jugoso y rico
Pastel de berenjenas con pan
Un pastel hecho con pan ,huevos,queso,berenjenas queda muy jugoso y rico
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en rodajas de un centimetro mas menos y las metemos en agua con sal unos 10 minutos.
- 2
Pasado este tiempo sacamos del agua las lavamos y secamos bien y, enharinar.
- 3
En una sarten con bastante aceite caliente freimos las rodajas hasta que se doren ,sazonamos y reservamos.
- 4
Cortar el pan yo puse enrollados de pan bimbo,y las mojamos en leche templada,luego untamos un molde para horno con mantequilla y empezamos a montar el pastel .
- 5
Ponemos una capa de pan mojado en leche y escurrido,encima ponemos una capa de berenjenas, otra de pan y otra de queso hacemos asi hasta acabar con una capa de pan.
- 6
Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta y cuando esten bien batidos los vertemos en el molde encima del pastel.
- 7
Metemos el molde en el horno a baño mariadurante unos 25 minutos o cuando este todo bien cuajado.
- 8
Luego sacamos el pastel del horno y servimos caliente o frio como mas nos guste.
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