Merluza con langostinos y almejas
Belén Torices Llorente @belentorices
Merluza con langostinos y almejas
Paso a paso
- 1
Ponemos las almejas en agua con sal, para que abran y suelten la arena
- 2
Ponemos una cazuela con aceite de oliva, picamos un ajo y lo añadimos. Lo dejamos unos minutos a fuego medio con cuidado de que no se nos queme
- 3
Añadimos una cucharada de harina, lo removemos y cocinamos hasta que coja color. Añadimos las dos barritas de cangrejo troceadas y las almejas.
- 4
Ponemos un chorro de vino blanco o de vino para cocinar, removemos y dejamos un poco para que se evapore el alcohol.
- 5
Añadimos el fumet, y cocinamos hasta que vaya espesando la salsa. Ponemos los langostinos.
- 6
Salpimentamos la merluza y la añadimos. Cocinamos tres minutos por cada lado y estará listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Belén Torices Llorente le encantará ver cómo quedó.
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