Elaboración de los niños envuletos en hojas de parra:
Mezclar en un bol la carne, el arroz crudo y la cebolla picadita finamente.

Condimentar con pimienta, aceite, el zumo de 1/2 limon y sal a gusto.

Escurrir las hojas de parra y rellenarlas con la preparación anterior. Colocar el relleno a lo largo de la hoja para que al envolverlo queden paquetitos alargados y finos.

Acomodar los niños envueltos en una cacerola, bien juntitos, uno al lado de otro, y uno ariba de otro.

Verter agua caliente en la cacerola hasta cubrirlos por completo. Añadir al agua una cucharadita de sal, una de aceite y unas gotitas de zumo de limón.

Hervir los niños envueltos hasta que el arroz y la carne se cocinen, durante 1 hora, a fuego lento y con la cacerola tapada.

Retirar del agua y servir calientes o tibios acompañados de cremas saborizadas y rodajas de zumo de limón.

Elaboración de las cremas:

**Para la crema de queso**: colocar en un bol el queso crema y salpimentar.

**Para la crema de atún**: colocar en un bol el atún escurrido, desmenuzado y mezclarlo con mayonesa y mostaza. Salpimentar a gusto.

**Para la crema de fresas**: mezclar en un bol el queso crema, el yogur cremoso de fresas y las fresas licuadas. Salpimentar a gusto.

Servir un poco de cada crema a cada comensal junto con uno, dos o tres niños envueltos dispuesto todo decorativamente.