Fideos caseros de espinaca
Giu Nicole Moreno @giunicole
Todo lo que tenia en el frezzer fue a parar a esta pasta riquísima.
Fideos caseros de espinaca
Todo lo que tenia en el frezzer fue a parar a esta pasta riquísima.
Paso a paso
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Bueno, primero les cuento que la espinaca estaba pasada x agua caliente, escurrida y congelada. Solo la baje del freezer un dia antes. Si compran la de paquete congelada con 250 gr creo que vamos bien. También si es fresca: lavamos, hervimos unos minutos, escurrimos y dejamos enfriar. Lo mismo la albahaca, tenia un paquete en el freezer, corte un pedacito y eran aprox unas 6 hojas, esta es opcional, pero le da un toque a la pasta increible.
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Comenzamos con procesar la espinaca con un huevo y una cda de aceite, si usamos pimienta la colocamos en este paso, lo mismo la albahaca.
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Formamos una corona con la harina, colocamos la sal, el procesado y el huevo restante junto con el aceite. Amasamos con cariño formando un bollo. Si es necesario agregar harina en la mesa no a la masa. La espolvoreamos y dejamos reposar unos, 15 minutos.
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Estiramos y cortamos. Yo los hago con maquina, pero con pallote y cuchillo o palo de pasta estamos genial.
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Yo los dejo secar. Mi método es hogareño, los pongo en el respaldo de una silla y los dejo al sol una hora. Sino espolvoreamos la mesa con harina y los dejamos allí. Eso nos da el tiempo para hacer la salsa.
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Hervimos en agua con sal. Y escurrimos.
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Disfrutenlos con su salsa preferida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giu Nicole Moreno le encantará ver cómo quedó.
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