Berenjenas al escabeche
María @MARIIALOPEZ25
#Delantaldorado 👩🍳 especial para acompañar diferentes platillos o como hacen mí familia se lo comen en sandwichitos 🤭🤭
Berenjenas al escabeche
#Delantaldorado 👩🍳 especial para acompañar diferentes platillos o como hacen mí familia se lo comen en sandwichitos 🤭🤭
Paso a paso
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Primero pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas 1cm de espesor aprox, colocarlas en un colador o escurridor y tirarle la sal gruesa o fina, dejarlas reposar más o menos 30 min (eso es para que se le salga todo el líquido agrio que tiene la berenjena). Cortar el ajo, perejil bien chiquito y dejar en un costado para después usar
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Paso el tiempo (de que se escurrió la berenjena con sal) colocarlas en una olla junto con el vinagre y agua. Dejarlas hervir aprox unos 10 min.
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Sacarlas del agua y colocarlas en un bowl o frascos (en mi caso use frascos e intercale una capa de berenjena con otra de ajo y perejil) si lo haces en bowl mezclar las berenjenas, el ajo y perejil más los condimentos que quieras usar, agregar el aceite y las hojas de laurel mezclar todo (tips yo pongo primero las berenjenas con todos los demás ingredientes luego colocó el aceite hasta que cubra toda las berenjenas) MIENTRAS Más Días LOS DEJES REPOSAR Más RICO EN SABOR VA A TENER.
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A disfrutar! #si lo haces déjame tu foto, Seguime!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María le encantará ver cómo quedó.
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