Pescado horneado con mantequilla especiada

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Una combinación con un sabor suave y un toque muy sutil de limón. Es un plato muy sencillo pero muy resulto.

Pescado horneado con mantequilla especiada

Una combinación con un sabor suave y un toque muy sutil de limón. Es un plato muy sencillo pero muy resulto.

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Ingredientes

2 personas
  1. Para el pescado 👉
  2. 2 filetesabadejo /merluza/panga/etc
  3. 50 grmantequilla
  4. 1 pizcagenerosa de eneldo
  5. 1 pizcagenerosa de sal
  6. 1 pizcagenerosa ajo en polvo
  7. 1 pizcagenerosa de condimento para pescado
  8. 1/2limón (jugo)
  9. Para la guarnición 👉
  10. 2patatas grandes
  11. 1zanahoria mediana
  12. 1 trozopuerro
  13. Sal y pimienta
  14. 1 chorrogeneroso de aceite de oliva
  15. 1 pizcagenerosa de eneldo seco

Paso a paso

  1. 1

    Primero preparar la guarnición ya que hay que hornerla. Corta las patatas, la zanahoria y el puerro en rodajas finas y mezclalas bien con las especias y el aceite. Tapa bien la bandeja con papel aluminio y hornea a 200° en horno previamente calentado en modo ventilación y calor arriba y abajo durante 30 minutos.

  2. 2

    En un bol derrite la mantequilla y añade las especias y el zumo de limón. Mézclalo bien y cubre los filetes de pescado elegido con esta mezcla. Reserva hasta que se haga guarnición.

  3. 3

    Coloca el pescado encima de la guarnición, vierte la mezcla de mantequilla por encima y vuelve a hornear a 220° en modo ventilación y grill unos 10 minutos dependiendo del grosor del filete elegido. Ya está listo para disfrutar. Buen provecho! 😀

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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Comentarios (2)

Amador "Jatu" García
Amador "Jatu" García @btcooking
Muchas gracias por publicar esta receta. La preparé hace tres días, el domingo. En casa no son muy de pescado y sin embargo les gustó. Para que les guste un plato de pescado es que es realmente bueno. A mí me encanta el pescado y comí el domingo, lo que sobró lo cené el lunes y ayer martes lo terminé. En casa somos cuatro, dos adultos y dos niños pequeños. Hice ocho filetes de merluza (400-500gramos) triplicando el resto de ingredientes. Sobró para dos personas más o para repetir yo dos veces, jejejej. Creo que la próxima vez que lo haga añadiré unas gambas peladas al plato y una o dos guindillas a la mezcla de mantequilla. A ver qué tal... De nuevo, muchas gracias.

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