Salsa de verdeo cremosa (sin crema) y un toque de panceta

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Esta salsa es el caballito de batalla en mi casa. O la hago yo o la hace mi marido! Se hace con verdurita (lo básico es puerro, apio y cebolla de verdeo) y se cocina súper rápido porque la idea es que la verdura quede un poco crujiente. En el tiempo que hierve la pasta ya tenés la salsa. #delantaldorado #entusalsa

Salsa de verdeo cremosa (sin crema) y un toque de panceta

Esta salsa es el caballito de batalla en mi casa. O la hago yo o la hace mi marido! Se hace con verdurita (lo básico es puerro, apio y cebolla de verdeo) y se cocina súper rápido porque la idea es que la verdura quede un poco crujiente. En el tiempo que hierve la pasta ya tenés la salsa. #delantaldorado #entusalsa

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Ingredientes

2 raciones
  1. 180 gpasta seca
  2. 1cebolla
  3. 1/2morrón
  4. 1 ramaapio
  5. 2cebollas de verdeo
  6. 1puerro
  7. C/NAceite
  8. 100 gpanceta ahumada (opcional)
  9. 2 cucharadaqueso crema entero o light
  10. 60 ccleche
  11. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picamos las verduritas y cortamos la cebolla y el morrón en tiras finas.

  2. 2

    Cortamos la panceta en tiras finas. En una sartén profunda la rehogamos en poco aceite. (recuerden la panceta es opcional. Queda perfecta solo de verdura)

  3. 3

    Añadimos primero el morrón. Cocinamos hasta que se vea un poco blando. No debe quemarse!

  4. 4

    Añadimos la cebolla y las verduritas picadas. Cocinamos hasta que se empiece a transparentar.

  5. 5

    Colocamos el queso crema en un bol y alivianamos con leche. Queda como crema de leche. Más sana!

  6. 6

    Agregamos esta mezcla a la sartén y cocinamos unos minutos. Condimentamos.

  7. 7

    Listo!

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Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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