Para armar la pastafrola, separar un cuarto de la masa (para las tiritas) y guardarlas en la heladera. Con el resto forrar el molde y llevar a la heladera.

Pisar el membrillo con un tenedor para ablandarlo, si hace falta se le agrega chorritos de agua bien caliente. Cuando quede una pasta manejable, lo usamos para rellenar el molde. Con la masa que separamos formamos tiritas y decoramos. Está masa es un poco complicada para manejar, pero con paciencia salen las tiritas 😁.. sino se puede estirar en papel film, llevarla al freezer unos minutos, cortar las tiritas y colocarlas rápido.

Llevar a horno medio hasta que se vea apenas dorada la masa, entre 20 y 30 minutos aprox. dependiendo de tu horno (mientras más tiempo de cocción tenga la masa, más dura va a quedar, si te gusta más crocante la puedes dejar hasta que quede bien dorada) Dejar enfriar y a disfrutar!!!