ডায়েট শুরু করলে প্রথমেই খাদ্য তালিকা থেকে বাদ পড়ে যায় বেশ কিছু খাবার সারা সপ্তাহ ধরে কঠোর নিয়ম মেনে চলার বদলে সপ্তাহে এক দিন চিট মিল তাড়াতাড়ি রোগা হতে সাহায্য করতে পারে। কারণ তাদের বাকি দিনগুলো রুটিন মেনে চলতে সাহায্য করে।তবে একটু বুদ্ধি করে।

#ক্যুইক ফিক্স ডিনার#father

#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে, বৈশাখের ১তারিখ বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিন প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে, কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনু তে যেটা তালিকায় থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।

#nv #week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি তে , আজ আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল, শেয়ার করেছি ।

#ebook2#নববর্ষবাংলা পঞ্জিকা অনুসারে বৈশাখের ১ তারিখ ,বঙ্গাব্দের প্রথম দিন,অর্থাৎ বাংলা নববর্ষ।দিনটি সকল বাঙালিদের কাছে ঐতিহ্যবাহী বর্ষবরণের দিন।এই দিনটিতে প্রতিটি বাঙালি বাড়িতে কিছু না কিছু স্পেশাল বাঙালিয়ানা পদ রান্না হয়ে থাকে।আমার বাড়িতে বৈশাখী মেনুর তালিকায় যেটা থাকবেই, সেটা হল পাঁঠার মাংস।

#egg1

#nv#week3বাঙালির ভুরিভোজের একটি অন্যতম প্রিয় রেসিপি পাঁঠার মাংস তা সে রবিবার দুপুরে গরম ভাতেই হোক বা অতিথি আপ্যায়নে. আজ আমি আমার প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোল রেসিপি শেয়ার করছি.

#jamai2021জামাই ষষ্ঠী উপলক্ষ্যে মেয়ে ও জামাইকে আপ্যায়ন করতে সাবেকি ও প্রাচীন এই বাটা মশলায় পাঁঠার মাংস পদটি একেবারে আদর্শ। বাটা মশলায় করা রান্নার স্বাদ ও গুন দুইই অপূর্ব হয়।

#প্রিয়জন রেসিপি

#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি।এটি আমার ছেলে ও পতিদেব উভয়েরই খুব প্রিয় পদ।

বাঙালির পাঁঠার মাংসের প্রতি প্রেম চিরকালীন। প্রতি রবিবার পাতে পাঁঠার মাংস না পড়লে মেনু জমে না! আজ রইল সেই ট্রাডিশনাল রেসিপি। আমি পাঁঠার মাংস কষার সাথে বানিয়েছিলাম বাঙালির আরেক প্রিয় পদ বাসন্তী পোলাও

#খুশিরঈদঈদ মানেই মাংস থাকবে তাই আমি বানিয়ে নিলাম মাংস আলু

#aloo#pousdishes

#ইবুক রেসিপি 14#Teamtrees 6বাঙালির রবিবার মানেই গরম ভাতে কচি পাঁঠার মাংসের ঝোল. আজ আমি পুরো বাঙালিয়ানায় পাঁঠার মাংসের রেসিপি দিচ্ছি.

#goldenapron3

#ঠাকুরবাড়ির২০২১

আমার ঠাম্মা ও মায়ের র থেকে শেখা। আমার দুই বাড়ির সবাই এর খুব পছন্দের।

#ebook2দূর্গা পূজা বাড়িতে ছোট থেকে বড়ো সবারই ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি ।

#ডালশান

#আমারপ্রথমরেসিপি#লাঞ্চ রেসিপিমা কালীর পুজো তে যে পাঁঠা বলি হয় সেই পাঁঠার মাংস দিয়ে নিরামিষ পাঁঠার মাংস বা হিং মাটন রান্না করা হয়। মাংসটা প্রসাদ তাই এতে কোন পেঁয়াজ বা রসুন দেওয়া হয় না তাই "নিরামিষ" বলে। পশুবলি যেমন লুপ্ত হয়ে গেছে তেমনি এই রান্নাটাও প্রায় লুপ্ত হয়ে গেছে। যেমন করে আমার পরিবার নিরামিষ পাঁঠা খেতে ভালোবাসি, সেই প্রণালী টা দিলাম।

# দূর্গা পুজোর রেসিপিআজ মহা ষষ্ঠী,দূর্গা পূজা মানেই তো বাঙালিয়ানা।তাই আজ বাঙালির প্রিয় একটি রেসিপি পাঁঠার মাংসের ঝোল শেয়ার করছি

#BBR

#ebook2#দুর্গা পূজা

#FF1বাঙালীর শারদোৎসব মানেই আনন্দ উদযাপন ,যা ভূরিভোজ ছাড়া অসম্পূর্ণ থেকে যায় | আমরা অনেকে পুজোর কটা দিন বাইরে খাবার খেতে পছন্দ করি, কেউবা বাড়িতেই নানারকম খাওয়া দাওয়া করতে ভালবাসি | একেক দিন একেক রকম খাবার খাওয়ার চল আছে| অষ্টমীতে যেমন খিচুড়ি খাওয়া,নবমীর দিন পাঁঠা মাংস মাস্ট |আমি পুজোর খাওয়া দাওয়ায় নবমীর দিন পাঁঠার মাংস,পারশে মাছভাজা, জলপাইচাটনী আর স্যালাড সহযোগে ভূরিভোজের ব্যবস্থা করেছিলাম|দইনুন হলুদ, লংকা সঃ তেল দিয়ে জারানো,সামান্য পেঁয়াজ রসুন আদাআর গরম মশলাদিয়ে তৈরী করাপেঁপে, আলুদিয়ে মাংসের ঝোল ভাত, আহা যেন অমৃত সমান |

#ebook2বিজয়া দশমী মানেই মিষ্টি মুখের সাথে সাথে কিছু স্পেশাল খাওয়া দাওয়া. আত্মীয় স্বজনের সমাবেশ. আজ আমি বিজয়া দশমীতে খাসির মাংসের রেসিপি শেয়ার করছি.

#CF

#স্পাইসি

#ebook2বাংলা নববর্ষবাংলা নববর্ষ মানেই খাওয়াদাওয়া এবং আমাদের পরিবারে তা সবসময়ই হয়ে এসেছে মূলত পারম্পরিক খাওয়া দাওয়া।আজ আমি ইবুক২ এর প্রথম থিম নববর্ষে আমার প্রথম রেসিপি শেয়ার করছি। পাঁঠার মাংস আমাদের পরিবারে নববর্ষের একটি বাধ্যতামূলক ডিশ। মাংসের ঝোল আমার মা খুব বানাতেন।বাঙালীর নববর্ষে আমাদের তো বটেই অনেকেরই মাংসের এই বেসিক ডিশটি অত্যন্ত পছন্দের। আসলে মাংসের যাই বানাই না কেন আমাদের পরিবারে পাঁঠার মাংসে আলু এবং ঝোলের কদর খুব বেশী; এবং বেশীর ভাগ সময় আলু রাখা হয় খোসা সুদ্ধ; নববর্ষের রান্নাতে এই ডিশটি আমিও খুবই বানাই।অনেক পদ্ধতিতে বানানো হয় মাংসের ঝোল; আজ আমি যে পদ্ধতিতে বানাই সেটি শেয়ার করলাম। এই পদ্ধতিতে মাংস ম্যারিনেট করার প্রয়োজন নেই। মা, ঠাকুমাদের সময়ে এখনকার মতো এত ম্যারিনেট করার সময়ও ছিল না, রেওয়াজও ছিল না।আমি সাধারণত কষানোর অংশ কড়াইতে এবং তারপর প্রেশার কুকারে লো আঁচে ৩০ মিনিট মত বা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করি; আপনি চাইলে কড়াইতেও করতে পারেন। আশা করি সবার ভালো লাগবে।