Bolitas de berenjena

Agustina Rossini
Agustina Rossini @aguusro
Espero Que Les Gusten. Son Recetas Equilibradas 💚

•Información nutricionales:

-Berenjena:
Además tiene pocas grasas y proteínas. Entre las vitaminas podemos destacar las del tipo E, A, C, B1, B2. Los minerales que más destacan son el hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Así mismo es rica en Ácido fólico, fibra y carbohidratos.

Bolitas de berenjena

•Información nutricionales:

-Berenjena:
Además tiene pocas grasas y proteínas. Entre las vitaminas podemos destacar las del tipo E, A, C, B1, B2. Los minerales que más destacan son el hierro, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Así mismo es rica en Ácido fólico, fibra y carbohidratos.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 3berenjenas grandes
  2. 2huevos
  3. 1 dienteajo picado
  4. 6 cucharadaspan rallado
  5. 1/2 cucharadacomino (a elección)
  6. Perejil picado
  7. Sal y pimienta
  8. Aceite de oliva extra virgen

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos cocinando las berenjenas en el microondas. Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes en la parte interior. Las colocamos un recipiente hondo y lo envolvemos en papel film. Ponemos al microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Dejamos templar

  2. 2

    Mientras se cuecen las berenjenas, entonces freímos en una sartén a fuego bajo el ajo y el jengibre con un chorrito de aceite durante 10 minutos.

  3. 3

    Cuando las berenjenas se hayan templado, retiramos la piel y picamos la pulpa  Aliñamos con sal, pimienta, el comino, el sofrito de ajo y jengibre y el perejil picado. Si tenemos tiempo es mejor dejar reposar la masa un par de horitas en la nevera para que tome más sabor.

  4. 4

    Añadimos a la masa el pan rallado y el huevo. Con las manos mojadas formamos las hamburguesas.

  5. 5

    Asamos las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y servimos a nuestro gusto.

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