Mijo con gambas y setas

Otro plato sencillo , sano y rápido de elaborar, para cualquier día de la semana.A mis Franciscos les gusta cada vez más este tipo de platos al igual que a mí.

Tenía ganas de probar el mijo cuando me informé de que, es uno de los cereales con más propiedades.Remineralizante, muy rico en hierro, fósforo, magnesio, en vitaminas del grupo B y al no contener gluten, está indicado para los celíacos.La receta es de un estupendo cocinero argentino. Un plato sano y digestivo que nos ha agradado a todos.

Estaba pensando hacer una salsa con setas y gambas, me he puesto manos a la obra y me ha salido una salsa que ademas lleva verduras, riquisima, se puede usar para muchos platos, esta va con Espaguettis, para chuparse los dedos.

Me gustan los platos de cuchara desde niña. Éste es uno de esos platos sencillo y rápido de preparar y muy gratificante al degustarlo.Hoy había prisa por comer y no he podido hacer una bonita presentación de él pero cualquier dia de éstos cuando vuelva a repetirlo, os lo presentaré con más esmero. Espero que os agrade.

Riquisimo hojaldre de gambas con setas, boletus o champiñones, la cantidad os lo dejo a vosotros, la medida del hojaldre a gusto.Si lo haceis pequeño es ideal para ponerlo en una fiesta o reunion y si lo haceis mas grande acompañado de una ensalada ideal para una cena de familia o amigos.

Os comparto esta receta de pastel de setas, con bacon y gambas. Ha quedado muy fino y buenisimo....he conseguido que mi marido lo pruebe y no solo eso, sinó que se lo coma y me diga que está buenisimo. Por fin lo he conseguido.

Mijo con verduritas. Sigo con lo fácil y rápido porque sé que mucha gente está como yo.

Un amigo me ha regalado unas setas y para celebrar el cumpleaños de mi hijo, más ha parecido correcto hacer un risotto de setas y gambas. Plato rico donde los hay y muy nutritivo.

El mijo es un cereal muy rico en hierro y magnesio, que cocinándolo con muchas verduritas se convertirá en un plato súper completo y saludable. #cookpadconlékué

Esta receta esta pensada para aquellos, como yo que soy cocinera profesional y tenemos poco tiempo para cocinar o simplemente no tenemos ganas y en mi caso particular lo que menos me apetece es llevarme trabajo a casa. Así que propongo esta receta rápida, nutritiva y deliciosa.

Sencillo revuelro de setas, gambas y champiñones

🦐🍄🥬🧅Ideal para cenar. Plato ligero, completo y muy rico.#menúsemanal

Estoy probando platos para Noche Buena, y como somos muchisimos en casa, siempre se hacen las gambas a la plancha, asi que este año hay que variar, aqui os dejo unas gambas con setas variadas, y bacalao al Cava que han quedado deliciosas y son un entrante o aperitivo riquisimo.

Una receta muy sencilla que nos sirve de entrante de picoteo o quizás como un primer plato. Podríamos añadirle huevo y resultaría un revuelto, la elaboración es la misma, eso lo dejo al gusto de cada uno. En éste caso he utilizado setas de cardo.

Ahora que es tiempo de setas que mejor oportunidad para hacer un risotto. La mejor variedad de arroz es el arborio pero yo como no tenía he utilizado arroz redondo especial para paellas. Cualquier tipo de seta será bienvenida en este arroz. Para hacer la versión #vegetariana solo habría que prescindir de las gambas y sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal y el resultado será igualmente muy rico.

El típico arroz que hace mi padre

Ha sido la típica receta pensada y hecha en el mismo domingo con lo que tenía por casa

Me parece una cena exquisita, así la veo !!!, aunque podemos hacerla también como entrante en cualquier comida.

¡Qué maravilla de arroz cremoso!La técnica para la elaboración de esta receta arranca con un sofrito y la nacarización del arroz. Después se trata de alimentar el arroz con caldo cazo a cazo, manteniéndolo siempre mojado o caldoso mientras se remueve para facilitar la extracción de su almidón. Una vez que tenemos el arroz listo procederemos al mantecado final, añadiendo una pizca de mantequilla y queso parmesano para redondear el proceso de mantecado que ya iniciamos con el echo de removerlo constantemente.#arroz#setas#gambas#Thermomix#alicantecocina

Espaguetis con un refrito de setas y gambas con oregano y nata, super ricos.

Esta receta la podéis hacer con productos frescos, pero yo la hago para salir de un apuro con el revuelto que venden congelado de ajos tiernos, espárragos trigueros, setas y gambas. Se hace en poco tiempo y está rica rica. Un saludo!!

Ésta es mi primera vez que me decido a cocinar las patatas de ésta manera, en cazuela. Hasta ahora, las había preparado cocidas al vapor (la mayor parte de las veces), al horno, fritas ó en algún guiso en la olla express. Como todo tiene una primera vez, para ésa primera vez se me ocurrió preparar éste plato.ATENCIÓN VEGETARIANOS:Una vez más, incluyo un plato en la sección de Comida Vegetariana, con ingredientes que no lo son. La razón, como siempre, es que se puede hacer el mismo guiso, en éste caso, sin las gambas y el calamar, quedando igualmente delicioso.

Cuando voy al supermercado, me paso por la sección de Verduras, por defecto, voy directo a las Setas, tienen mucha variedad y siempre llevo algunas a casa, intento siempre introducirlas en algún plato.En éste caso me hice con una variedad, escogí el Champiñón blanco de París, el clásico y más común, también me hice con el tipo Portobello, más grande, su sombrero es de color marrón y sabor más fuerte que el anterior, la seta Gírgola, es fácil reconocerla, tiene el sombrero casi blanco y en forma de abanico, es suave de sabor y delicada como tal, se rompe con facilidad, la Shiitake, que es originaria de China, también es reconocible por su sombrero grande y de color marrón oscuro, aguanta muy bien cocciones largas, tiene un aroma a madera y sabor fuerte y por último en éste caso la Seta de Cardo, es una de las setas de cultivo más apreciadas, es de una gran calidad, podemos utilizarla en cualquier tipo de receta, es muy versátil, tiene un tallo largo y ancho de color blanco y el sombrero redondo de color pardo, su sabor es agradable, exquisito y algo dulce y la carne es compacta y de textura suculenta.No es recomendable mojar las setas para limpiarlas, es mejor hacerlo con papel de cocina humedecidoNo pongo cantidades pues va en función del número de comensales, en éste caso veréis por las fotografías, debéis tener en cuenta que las setas en la cocción pierden agua y merman.