Carrilleras Monteras
https://pekandoconeva13.com/2020/04/26/carrilleras-monteras/
He estado muy poco animada debido a la situación en la que estamos ya que he perdido a dos seres queridos por culpa de esta pandemia, no tengo ganas ni de cocinar, es más lo hacen mis hijos, pero al final saque fuerzas para poder jugar este mes al asaltablogs y que Kety no se quedara sin su asalto, y que la vida sigue y hay que afrontarla, estando deprimido no se consigue nada y las personas que se fueron seguro que no querrían verme así. Así que con permiso de Kety les dedico la receta a la yaya María y a Araceli, dos mujeres luchadoras y buenísimas personas que han sido muy importantes en mi vida.
La receta buenisimaaaaaa, la carne se despegaba del hueso, les ha encantado , la hice de un día para el otro ya que estos guisos siempre están más buenos, pues mi hijo no paraba de hacer viajes a la cocina cuando ya se había acabado de hacer y no paraba de coger trocitos diciendo que estaba ummmmmmm. #ollalenta #crokpot #carne
Fuente: https://croketypot.blogspot.com/2017/03/carrillerasmonteras-la-carrillera.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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8 carrilleras de cerdo
Una cucharadita de café de pimentón picante
Una cucharadita de café de pimentón dulce
Una cucharadita de café de pimienta
Una cucharadita de café de orégano
Una cucharadita de café de tomillo
Una hoja de laurel
Un poco de romero
Sal
*400 gramos de tomate natural triturado*
Aceite de oliva
Tres dientes de ajo
Una cebolla
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He lavado las carrilleras para quitar cualquier resto de sangre que suelta la carne las he escurrido y mientras en una cazuela he puesto un poco de aceite y he añadido la cebolla troceada, pasados unos minutos he añadido las carrilleras para sellarlas y continuación el resto de ingredientes y lo he mezclado todo bien para que se integre y lo pasamos a nuestra olla lenta.
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En mi caso es la crockpot lo he puesto la primera hora en alta y las siguientes cuatro en baja (como las carrilleras eran muy grandes las he tenido 4 horas pero dependerá del tamaño, y han salido que se desprendía la carne del hueso, perfectas.)
No hace falta añadir ni agua ni caldo ya que se hacen en su propio jugo.
Yo las he acompañado con unas patatas fritas, pero lo podéis acompañar con lo que más os guste.
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#lasrecetasdemama #delantaldoradoAunque esta receta yo ya la tenía publicada... no es la misma!! Esta es de mi madre... la llamé para que me diera los ingredientes... dice que ella le echa lo que cree que le va a venir mejor😁. Y la verdad que es así...en mi anterior receta de carrilleras yo no las pasé por harina y la verdad que le da su toque de espesante en la salsa... Esta receta la suele hacer mi madre cuando nos juntamos los domingos y hacemos comida de tapas!!
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El de hoy es un plato hecho al fuego, con verduritas y decocción lenta para que la carne nos quede muy tierna.La salsita que nos queda con las verduras tenemos dosopciones, o triturarla con la batidora o dejarla tal cual,eso a vuestro gusto, yo la he triturado esta vez más quenada para variar pues en realidad me gusta más encontrarmee ir cogiendo los trocitos de verduras, así que lo hacéis avuestro gusto, sea como sea es un plato exquisito!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/07/carrilleras-en-salsa.html -
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Amanda MP -
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