Pastel de verduras
Una forma distinta de comer verduras, yo usé las que aparecen en la receta pero se pueden incluir las que más o gusten. Vamos a hacer que las verduras sean divertidas y apetecibles.
Pastel de verduras
Una forma distinta de comer verduras, yo usé las que aparecen en la receta pero se pueden incluir las que más o gusten. Vamos a hacer que las verduras sean divertidas y apetecibles.
Paso a paso
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Picamos en juliana la cebolla, cortamos en medias rodajas el puerro, troceamos los champiñones y pelamos las zanahorias y las patatas.
- 2
En una cazuela con agua ponemos a cocer las patatas y las zanahorias, aproximadamente unos 20 minutos. Cuando estén cocidas reservamos.
- 3
Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregamos la cebolla con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Añadimos el puerro y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos los champiñones y cocinamos todo junto a fuego medio 10 minutos.
- 4
En un bol amplio echamos los huevos y salpimentamos. Batimos bien y agregamos la nata y volvemos a batir.
- 5
Agregamos al bol las patatas y zanahorias troceadas y mezclamos. Añadimos al bol el contenido de la sartén, evitando que caiga mucho aceite y volvemos a mezclar bien para que se integren todos los elementos. Dejamos reposar 10 minutos.
- 6
Mientras reposa nuestra mezcla ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 grados. Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos en él la mezcla. Bajamos la temperatura del horno a 140 grados y metemos nuestro molde. Dejamos que se haga durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- 7
Dejamos enfriar nuestro pastel y desmoldamos. Ya tenemos nuestro pastel de verduras listo, podéis acompañarlo con la salsa que más os guste, en casa usamos alioli.
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