Costillas de cerdo a la cerveza con puré de alubia
Paso a paso
- 1
Lavar los trozos de carne y dejar escurrir en un colador.
Pelar los dientes de ajo y la rodaja de raíz de jengibre.
Asentar sobre el fuego una cazuela. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar los dientes de ajo y la rodaja de raíz de jengibre enteros y dorar por los dos lados.
- 2
A continuación, agregar los trozos de costilla de cerdo. Espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando hasta que empieza a tomar color.
- 3
Regar con la cerveza y dejar cocinar para que se evapore el alcohol.
- 4
Por último añadir una vaso de agua sobre la carne y dejar cocinar. Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar hasta que la carne estará cocida. Añadir más agua si hace falta al largo de la cocción, más o menos 1 hora y 30 minutos.
Pasado una hora y treinta minutos, apartar la cazuela del fuego.
- 5
Colocar en un bol las judías cocidas y triturar con un brazo batidor. Si todavía tiene mucho líquido, escurrir y reservar para la crema. Para el puré va mejor más espeso. Añadir un chorro de aceite de oliva Vidalim Omega 3 y rectificar de sal. Volver a triturar.
- 6
Ahora es el momento de montar el plato. Agregar en un plato un aro de cocina. En el fondo repartir la mitad del puré de alubia. Colocar encima la mitad de las costillas y regar con la salsa. Decorar con medía cebolleta cortada en juliana fina cada plato. Buen provecho!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Costillas ibéricas con puré
Sé que os he tenido un poco abandonados, pero ya estoy de vuelta !!!
-
-
Costillas de cerdo maceradas y al horno con puré de papas revolcón
#revistacookpad*Sal de cebolla la hago con las pieles de la cebolla las seco en el horno, luego las muelo con sal gorda, lo vuelvo a meter al horno y la saco nuevamente del horno. La vuelvo a moler con sal gorda.
-
-
Jamoncitos de pollo a la cerveza con puré de patatas
Hoy os traigo este rico guiso de pollo. Me encanta lo jugoso que queda y el mojar pan siempre ha sido un placer reconocido. Además, con nuestro Navigenio y nuestra tapa rápida tendremos el guiso en 4 minutos!!! Y si no tienes no te preocupes, añadiremos tiempo de cocción y con cualquier fuente de calor que tengas podrás cocinarlo. A continuación te dejo todas las indicaciones para las dos opciones 💪🥰.
-
-
-
Costillitas de cerdo a la barbacoa
Costillitas de cerdo con salsa barbacoa al horno, estupenda para los almuerzos de domingo familiar.
-
Puré de calabacín a la cerveza con tortilla
Este es plato ideal para cenar de forma ligera.
-
Lingote de pies de cerdo con cebolla caramelizada y puré
Otra receta pim pam cuando tienes los ingredientes de otras preparaciones 😜
-
Chuletas de cerdo adobadas con puré de papas, guisantes y salsa
#revistacookpad -
Codillo de cerdo con puré de patatas
Es uno de los platos más sencillos de hacer. A mi me encanta
-
Lomo de cerdo encebollado con puré de patatas
Vamos con un plato sencillo, relativamente rápido, con mucho sabor y con ingrediente muy comunes.
-
Puré de papas con chuleta de cerdo
Muy fácil de hacer! Sino tienes licuadora puedes triturar la papa o patata con un tenedor y añadir los demás ingredientes.
-
Lomo de cerdo con puré seco de patatas
Mi hija Paula preparó esta receta estupenda, le encanta la cocinar así que tengo mucha ayuda de ella siempre.A los filetes de lomo de cerdo los cocinó a la plancha, al puré de patatas lo salteó en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva hasta que quedó bien seco, doró los aros de cebolla en aceite de oliva con perejil picado y preparó huevos revueltos a los que mezcló con los aros de cebolla. ¡RIQUISIMO!
-
-
-
-
Chuletas de cerdo a la miel con puré de manzana
Receta de chuletas de cerdo muy fácil de elaborar, con un toque de miel y acompañadas de puré de manzana muy rico.Para hacer el puré diferente al que he hecho dejo este enlace [puré de manzana](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34000-pure-de-manzana-con-pedro-ximenez)
-
Filetes de cerdo con piña, pimientos y puré de patatas
Esta receta me la enseñó a hacer mi amigo francés Sergio y se la dedico a él con todo mi respeto y cariño.
-
Lomo de Cerdo en salsa de Higos con puré de batata Dulce
Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.
-
-
Lomo de cerdo rebozado con puré de papas cremoso
Lomo de cerdo cortado en filetes, rebozados y horneados. Acompañados de puré cremoso de patatas. Receta sencilla, rica y familiar. -
Solomillo en salsa de cerveza negra con puré trufado
Este ha sido el plato principal de nuestro taller de menú de Navidad. Una carne muy sabrosa, tierna y además a un precio muy competitivo. Con una salsa bien rica y una guarnición acorde nos queda un plato estupendo! ¡Pruébalo para estas fiestas!
Más recetas
Comentarios (7)