Guacamole salentino
Antipastino fresco e sfizioso per una serata al lume di candela.
Guacamole salentino
Antipastino fresco e sfizioso per una serata al lume di candela.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per il guacamole pulire l'avocado e schiacciarlo con l'aiuto di una forchetta. Condire con olio evo, scalogno e pomodorini tagliati a pezzettini minuscoli, succo di limone, sale e pepe.
- 2
Tagliare le mozzarelle a fette, metà le lasciate intere e dalle altre metà ricavate dei fiorellini aiutandovi con una formina.
- 3
Tagliare le rape rosse a fette dello stesso spessore delle mozzarelle e dalle fette ricavate dei fiorellini utilizzando la stessa formina di prima.
- 4
Non ci resta altro che comporre il piatto. Adagiare le fette di mozzarella sul piatto, sulle stesse mettere un fiorellino di rapa rossa, ed infine un cucchiaino di avocado. Sui fiorellini di mozzarella invece mettere metà pomodorino giallo. Finire la decorazione del piatto con le olive nere e la mentuccia. Buon appetito da "baciate la cuoca". 👩🍳😘
Cooksnap
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