Pollo en salsa con guarnición de judías y patata

Dejar dorar la carne por un lado y después por otro lado.

Mientras se dora la carne despuntar las judías planas y cortar en 3 o 4 trozos, depende de su tamaño.

Pelar las patatas y cortar en dados grandes.

Poner a cocinar, por separado la patata y la judía en agua con una pizca de sal. Si deseas, puedes cocinarlas al vapor, como te apetezca mejor.

Cubrir con agua un poco más de la mitad los trozos de carne. Cuando empieza hervir, agregar las zanahorias y las penca de apio cortada en rodajas, reducir el fuego y tapas. Dejar cocinar 25 minutos. Al largo de la cocción, añadir más agua si hace falta y rectificar de sal.

Cuando la salsa estén reducida y la carne cocida, apartar la sartén del fuego.

Escurrir el agua de cocción de las judías y patata.

Dorar ligeramente las cacahuetes en una sartén sin grasa

Repartir las hortalizas y la carne de pollo en dos platos individuales y rociar con la salsa restante. Decorar con las zanahorias. Buen provecho!!!!