Alfajores de chocolate

May Pascuali
May Pascuali @maypascuali

Esta receta es una de las mejores que hice y me encantó, son alfajores triples. ME OLVIDE DE SACARLE LA FOTO BAÑADOS 😂

Alfajores de chocolate

Esta receta es una de las mejores que hice y me encantó, son alfajores triples. ME OLVIDE DE SACARLE LA FOTO BAÑADOS 😂

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

Aprox salen 14 alfajores triples
  1. Para las tapas vamos a necesitar:
  2. 190 grharina 0000
  3. 70 grcacao amargo
  4. 100 grmanteca pomada
  5. 200 grazúcar
  6. 1/2 cucharaditabicarbonato
  7. 1huevo grande
  8. C/nesencia de vainilla
  9. Para el relleno de la primera capa:
  10. 250 grdulce de leche repostero o si quieren agregarle más a cada alfajor pueden
  11. Para el relleno de la segunda capa:
  12. 100 mlcrema
  13. 100 grchocolate picado
  14. Opcional por si queres bañarlos
  15. 200 grchocolate cobertura(el que más te guste)

Paso a paso

  1. 1

    Primero batir la manteca pomada con el azúcar, luego agregar la esencia de vainilla, el huevo y por último le agregamos el cacao, la harina y el bicarbonato.

  2. 2

    En un papel film estiramos la masa y la cortamos con algún molde circular o pocillo y ponemos las tapitas en una placa con rocio vegetal o también se puede usar papel manteca para que no se peguen. Las llevamos al horno precalentado 180 grados aprox por 8 o 9 min.

  3. 3

    Es importantísimo que se dejen enfriar en la placa ya que salen blanditas del horno pero después endurecen cuando se enfrían. También a tener en cuenta desapegarlas despacio para que no se rompan.

  4. 4

    Luego rellenamos, va a ser una tapa de alfajor, capa de dulce de leche, tapa de alfajor, capa de ganache, tapa de alfajor.

  5. 5

    Por último (no es necesario pero queda más prolijo) bañarlas en chocolate, derriten el chocolate cobertura y bañan el alfajor. Uno de los tips es bañar primero la mitad del alfajor y cuando esté seco, la otra mitad.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
May Pascuali
May Pascuali @maypascuali

Comentarios

Recetas similares