Nấu sôi sườn non với nước + 1 muỗng muối - 5 phút- rồi trút sườn non ra rửa sạch. ➡️ Sau đó mang sườn đi hầm với 2 lít nước + 1 thìa cf hạt nêm khoảng 1 tiếng.. (Có thể cho thêm tôm khô hoặc củ cải trắng để nước dùng ngọt hơn). Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và nêm gia vị vừa ăn.

Phần nước sốt hủ tiếu : làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn + 1 tép tỏi băm phi thơm. ➡️Tiếp đoa cho 1 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh đường +2 muỗng canh nước lọc + 1/2 muỗng tương ớt nấu sôi cho đường tan đều. Tắt bếp cho thêm tiêu và hành phi.

Trụng sơ giá, hẹ, hủ tiếu với nước sôi rồi cho ra tô. Tiếp đó trình bày tôm, thịt bằm trứng cút, cá viên và hành phi, tiêu, ăn với nước sốt hủ tiếu. 🎗️ Nước dùng múc riêng vào một tô khác thêm giá hẹ. Dọn ra ăn kèm hủ tiếu, sẽ hấp dẫn hơn. 🤩