Ensalada de garbanzos con feta, pepino y tomate
¡¡Soy tan fan de las legumbres no se me escapan ni en verano!!🥄 Si todavía no te has animado a probarlas en ensalada esta receta es una buena forma de empezar 😜
Además de ser una pasada para llevarte en tupper, es de las recetas más saciantes y completas que puedes comer. Mi truco para hacer que no queden planas de sabor es jugar con los aderezos y añadir siempre 1 ingrediente de contraste 😉
Vamos, algo que tenga mucho sabor y le dé vidilla a la ensalada. Lo cual también vale para ensaladas a base de hojas verdes, tomate, patata cocida, quinoa... 🥗
¿Tu con qué le das esa chispa de sabor a las ensaladas?
@paulahinke.dn #ensaladas #dieta #realfood #weekendreto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La forma más rápida de hacerla es con garbanzos de bote ya cocidos y enjuagándolos bien. De hecho, si eliges cocinarlos tu lo más importante para mi es que los garbanzos no sean muy pequeños. Busca la variedad más grandecita para que queden más tiernos. Yo he aprovechado unos que puse ayer a remojo y en 45 minutos a fuego medio-alto estaban bien tiernecitos. Deja que enfríen escurridos en el fregadero 💧
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Corta el resto de ingredientes y mezcla con los garbanzos en un bol. A mí no me gusta picar mucho la verdura en estas ensaladas porque me gusta pinchar distintos alimentos según me apetecen. Además de esa manera te obligas a masticar más y comer más despacio, lo que ayuda a generar más saciedad 😬
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Mezcla bien con los garbanzos fríos y aliña con el aceite, las especias y un toque de sal. No le hace falta mucha porque cuando te encuentras un trocito de queso feta tienes sabor salado de sobra. De hecho a veces ni le pongo sal 😋
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