🇮🇳 Pollo tikka masala 🇮🇳
Una famosa receta de la cocina hindú, sabrosa y fácil de hacer.
#micocinaviajera #India
#losJuegosdeCookpad
🇮🇳 Pollo tikka masala 🇮🇳
Una famosa receta de la cocina hindú, sabrosa y fácil de hacer.
#micocinaviajera #India
#losJuegosdeCookpad
Paso a paso
- 1
Picamos el cilantro fresco y rallamos el jengibre
- 2
Ponemos las semillas de cilantro en un mortero y las trituramos bien
- 3
Ponemos en un cuenco las especias y las mezclamos bien
- 4
Reservamos la mitad de las especias y añadimos al resto el cilantro picado, el jengibre rallado y un diente de ajo triturado en un prensaajos
- 5
Añadimos el yogur griego y mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea
- 6
Cortamos el pollo en dados, lo mezclamos con la pasta de curry y lo tenemos toda la noche tapado en la nevera
- 7
Al día siguiente trituramos una cebolla, un diente de ajo y un trozo de jengibre hasta hacerlos pasta
- 8
Añadimos el resto de las especias y mezclamos bien
- 9
En una cacerola antiadherente ponemos un poco de la leche de coco, la tenemos unos segundos al fuego hasta que se corte (se separe el aceite) y sellamos la carne de pollo.
- 10
Reservamos el pollo y freímos unos segundos la pasta de curry
- 11
Añadimos el tomate triturado y la leche de coco, removemos todo bien y esperamos a que hierva
- 12
Añadimos el pollo ya sellado y dejamos cocer a fuego lento unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, hasta que esté tierno.
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Se sirve acompañado de arroz basmati hervido o arroz pilau.
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