🇮🇳Pollo Tikka masala🇮🇳
Paso a paso
- 1
Lo primero será mezclar en un bol todas nuestras especias. Añadimos la cúrcuma, garam masala, cilantro en polvo, comino en polvo y sal y movemos bien para que quede una mezcla homogénea.
- 2
Separamos la mezcla de especias en dos cantidades iguales. Ponemos el yogur natural no azucarado en un tupper, 2 dientes de ajo y la media cucharadita de jengibre.Añadimos también la mitad de la mezcla de especias y removemos bien. Metemos las pechugas de pollo y las removemos para que se impregnen bien de la mezcla. Metemos al frigorífico y dejamos que repose mínimo 30 minutos.
- 3
Hacemos un pequeño corte en cruz en la punta de los tomates y los metemos al agua hirviendo unos 30 segundos, los sacamos y los pelamos. Metemos la cebolla, un diente de ajo, la cucharada de tomate concentrado, pimienta y la otra mitad de la mezcla de especias en una picadora. Triturar, se hará una pasta.
Calentamos un par de cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto y añadimos la pasta. Vamos removiendo durante unos 5 minutos y añadimos los tomates cortados.
- 4
Hervir agua y cocer el arroz, una vez cocido, reservarlo.
- 5
Dejamos cocinar la salsa otros 5 minutos mientras se hacen los tomates. Con una batidora pasamos la salsa y lo dejamos al fuego medio unos 10 minutos. Cortamos las pechugas de pollo en dados de unos 2 centímetros y en una sartén con dos cucharadas de aceite los doramos bien a fuego alto; sólo sellarlos, no cocinarlos.
- 6
Añadimos la leche de coco y el pollo a la pasta que hemos hecho previamente. Subimos el fuego a nivel alto y removemos bien para que se mezcle todo. Bajamos a fuego medio-bajo tapado durante unos 20 minutos mientras el pollo se termina de cocinar.
- 7
Servir encima del arroz basmati.
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