Yuca Frita a la Cubana
El proceso de la cocción de la yuca es un poco más laborioso, ya que antes de freírla debemos hervirla en agua para ablandarla, pero sin duda vale la pena el esfuerzo. La yuca frita se puede servir con cualquier otra salsa, por ejemplo, con una vinagreta de aguacate o incluso mayonesa o ketchup. Y la que vamos a aprender a hacer -hoy- son los ingredientes que tiene un sabor única y sabrosa😋. Miralo!!👀...
#delantaldorado
Yuca Frita a la Cubana
El proceso de la cocción de la yuca es un poco más laborioso, ya que antes de freírla debemos hervirla en agua para ablandarla, pero sin duda vale la pena el esfuerzo. La yuca frita se puede servir con cualquier otra salsa, por ejemplo, con una vinagreta de aguacate o incluso mayonesa o ketchup. Y la que vamos a aprender a hacer -hoy- son los ingredientes que tiene un sabor única y sabrosa😋. Miralo!!👀...
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Alistar todos los ingredientes que se va a utilizar en la receta. Empecemos:
- 2
La yuca se pone a hervir en agua hasta que quede tan blandita que se hunda fácil, el tenedor al pincharla.
- 3
Si se demora mucho en ablandar (y eso depende de lo fresca que este) se bota el agua y se le vuelve a echar agua corriente y un poco más de sal, para volver a poner en la candela hasta que hierva (a esto en Cuba lo llaman "pasmar la yuca", por lo del contraste yuca caliente con agua fría).
- 4
Luego se bota toda el agua escurriendo bien el caldero o colador. Se moja bien con todo el jugo de las naranjas acidas, se pone a calentar la manteca (o el aceite) en un calderito, cuando esté bien caliente se retira del fuego y se le añade el ajo machacado y el orégano e inmediatamente sin dejar que el ajo se llegue a tostar se le echa a la yuca por encima y se tapa el caldero de la yuca por unos minutos antes de servir.
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Por su puesto hay variaciones, algunas personas mezclan la naranja con ajo y el orégano e incluso le agregan hojas de laurel a la mezclan con la yuca y a esta es que echan la manteca caliente, también he probado de esta forma y es muy sabrosa😋, hay quien la mezcla del ajo, la naranja y el orégano lo añaden a la manteca caliente y luego esta es la que echan a la yuca.
Si quieres las pueden hacer a la manera que les sea mejor o la que les guste más. Lista la Receta!!
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