Estofado de carne sin olla

Una receta un poco laboriosa pero que merece realmente la pena. Olvidé poner 100 gr de zanahoria y otros 100 gr de champiñones. Se ponen junto con la cebolla y los pimientos picados
Estofado de carne sin olla
Una receta un poco laboriosa pero que merece realmente la pena. Olvidé poner 100 gr de zanahoria y otros 100 gr de champiñones. Se ponen junto con la cebolla y los pimientos picados
Paso a paso
- 1
Cortamos la papa en trozos grandes, freímos en aceite con los dientes de ajo a temperatura media. Le ponemos un pellizco de todas las especias y la sal. Reservamos.
- 2
Picamos todas las verduras, le añadimos un segundo pellizco de las especias con sal y las ponemos a pochar en un caldero aprovechando un poco del aceite y los 3 dientes de ajo de las papas a fuego medio bajo (también la zanahoria y los champiñones)
- 3
Cuando estén pochadas, ponemos la carne, con un tercer pellizco de especias, el laurel y sal y la dejamos dorar a fuego medio bajo
- 4
Añadimos las papas el vino y el tomate con un cuarto y último pellizco. Una vez mezclado todo lo dejamos cocinar 15 minutos a fuego muy lento.
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