Estofado de carne con papas

José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España

Almuerzo preferido de mis nietos. Sencilla receta

Estofado de carne con papas

Almuerzo preferido de mis nietos. Sencilla receta

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 1/2 kgcarne Ternera o Cerdo🥩
  2. 1Cebolla 🧅
  3. 4 dientesajos 🧄
  4. 1 kgpatatas 🥔
  5. Sal 🧂
  6. Pimienta 🌯
  7. 2Clavos
  8. HojaLaurel 🌿
  9. Aceite de oliva virgen extra 🫒
  10. 1 copitaVino fino o manzanilla 🍷
  11. Colorante

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner aceite en olla rápida cubriendo el fondo. Sellamos la carne, cortada a cuadrados. Posteriormente echamos todo, menos las patatas, el colorante y dejamos con válvula fuera unos 15 minutos

  2. 2

    Ahora sacamos vapor, abrimos, añadimos las patatas peladas y desgajadas a trozos. Añadimos el vino, colorante, cubrimos de agua y cerramos, poniéndola a fuego medio-alto durante 5 minutos con válvula fuera.

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José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España
Jubilado y comilón
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