Alfajores de Maizena®

Mezclar la Maizena, la harina y el polvo para hornear. Reservar.

En otro recipiente mezclar la manteca con el azúcar. Incorporar la ralladura de limón, la esencia, el huevo y la yema. Integrar bien.

Sobre la mesada rociada con harina estirar la masa,no muy fina, y cortar con algún cortante. Yo usé uno de 5 cm de diámetro. Poner en placa apenas aceitada (yo usé rocío vegetal) Llevar a horno precalentado. Hornear por 20 minutos aprox a temperatura baja.

Armar los alfajores poniendo el dulce en una de las tapas y tapando con otra. Esparcir un poco de dulce también por los costados y pasar por el coco. Listo. Que los disfruten!