Cortamos el pollo en tiras, lo ponemos en un bol lo bañamos con un chorro de soja y espolvoreamos jengibre, cerramos y dejamos en la nevera de un día para otro.

Empezamos colando el arroz tantas veces hasta que el agua quede transparente.

En una olla ponemos el arroz a cocer con 330 ml de agua y tapamos, lo ponemos a fuego fuerte.

Cuando esté hirviendo fuerte lo bajamos a fuego bajo y lo dejamos 11 minutos.

Cuando esté apartamos del fuego y dejamos reposando unos 10 min.

En un bol mezclamos el vinagre, la sal y el azúcar, lo removemos hasta que el azúcar se disuelva, reservamos.

Vertemos el arroz en una bandeja y vertemos la mezcla que tenemos reservada. Mezclamos el arroz bien con unas cucharas de madera para que no tenga grumos.

Abanicamos para que enfríe y tapamos con un paño húmedo.

Freímos las tiras de pollo con una gota de Aove y reservamos

Pelamos y cortamos el pepino en tiras finas y el aguacate en tiras también.

Cogemos la esterilla y ponemos la hoja de alga con la parte brillante para abajo.

Mojamos los dedos y extendemos arroz, unos 80-100 g, por el alga excepto un centímetro en la parte de arriba para cerrar.

Ponemos tiras de pollo, un poco de zanahoria rallada y empezamos a enrollar, al final mojamos la parte sin arroz para que se pegue, vamos prensando bien mientras enrollamos.

Ahora hacemos uno vegetal ponemos tiras de pepino y aguacate y enrollamos igual que el anterior

Los rellenos podéis jugar al gusto, yo hice otro de pollo con pepino etc.. y listo.

¡¡Buen provecho!!😋