Jamoncitos en salsa de sidra y manzana

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

Es una receta sana, rápida y deliciosa...😋. Cómo apenas tiene alcohol y además se evapora, lo puede comer cualquier comensal.

Jamoncitos en salsa de sidra y manzana

Es una receta sana, rápida y deliciosa...😋. Cómo apenas tiene alcohol y además se evapora, lo puede comer cualquier comensal.

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Ingredientes

60' aprox.
varias raciones
  1. 1'5 kg de jamoncitos de pollo
  2. 1 botellasidra natural
  3. 2manzanas Reineta
  4. 3zanahorias
  5. 1cebolleta roja
  6. 2 porcionesquesitos
  7. 1 pizcapimienta recién molida
  8. 1 pizcasal
  9. 1 Chorritoaceite de oliva virgen extra
  10. 1 pizcaperejil picado (para adornar)
  11. 1 pizcaharina especial para freír (para enharinar el pollo)

Paso a paso

60' aprox.
  1. 1

    Primero quitamos la piel de los muslitos. Los enharinamos y los apartamos.

  2. 2

    Lavamos, pelamos y cortamos las verduras. Y las apartamos.

  3. 3

    En una olla abierta con aceite de oliva, echamos los jamoncitos y sellamos la carne, (un poquito que se doren). Los apartamos.

  4. 4

    En la misma olla, vamos añadiendo las verduras y la manzana, primero la cebolla, después las zanahorias y finalmente las manzanas. Dejamos que reduzca a fuego medio un poquito.

  5. 5

    A continuación añadimos la sidra y dejamos tapado hasta un primer hervor. Después, retiramos y pasamos por la batidora... Añadir un par de quesitos y un poquito de aceite de oliva. (Eso dejará una salsita muy fina y rica).

  6. 6

    Una vez terminado se añaden los jamoncitos. Se tapa la olla y se deja a fuego medio unos 40' aprox. (Mover de vez en cuando, que no se agarre).

  7. 7

    Transcurrido el tiempo, se ajusta de sal, se presenta en el plato, espolvoreamos una pizca de perejil picado y a comer. Delicioso.....😋😋😋

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Cocina casera mediterránea y sencilla.
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