Albóndigas de pollo con pesto de morrones!!
#micocina Están rebozadas en pan rallado y semillas de sésamo. Las acompañan una ensalada de tomates cherry, palta, lechuga, rúcula y una salsa de pepinos 😊
Albóndigas de pollo con pesto de morrones!!
#micocina Están rebozadas en pan rallado y semillas de sésamo. Las acompañan una ensalada de tomates cherry, palta, lechuga, rúcula y una salsa de pepinos 😊
Paso a paso
- 1
Empezamos por el pesto: Cortar en juliana los morrones y la cebolla, dorar en aceite de oliva por 5 minutos. Luego, agregar el ajo picado y vinagre, cocinar por 2 minutos más y agregar sal, pimienta, pimentón.
- 2
Fuera del fuego agregar las almendras y mixear todo hasta que quede liso. Reservar.
- 3
Cortar las pechugas en cubos y moler en la procesadora.
- 4
Por otro lado, picar la cebolla y el ajo, rehogarlos en un poco de aceite y una vez listos llevar a la procesadora. Agregar los condimentos y procesar apenas hasta unir.
- 5
Tomar porciones de la mezcla del tamaño de la palma de una mano, pasar por la harina, el huevo batido y por el pan rallado con semillas. Llevar unos minutos a la heladera.
- 6
Las pueden freír en un aceite bien caliente o directamente llevarlas al horno en una placa aceitada.
- 7
Una vez listas, retirarlas y dejar escurrir sobre papel absorbente.
- 8
Servir con la ensalada y el pesto de morrones.
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