Pizza especial (tipo 4 staggioni)
Una pizza distinta para el común argentino, pero muy común de encontrar en Italia. Son sabores simples, frescos y deliciosos.
Ideal para probar y salir de la tradicional y aburrida jamón y muzzarella.
Pizza especial (tipo 4 staggioni)
Una pizza distinta para el común argentino, pero muy común de encontrar en Italia. Son sabores simples, frescos y deliciosos.
Ideal para probar y salir de la tradicional y aburrida jamón y muzzarella.
Paso a paso
- 1
Formar un volcán con la harina, colocar por el lado de afuera la sal, y en el centro agregar el aceite, la levadura y parte del agua. Disolver bien la levadura e incorporar toda el agua. Amasar por espacio de unos 10 a 15 minutos, hasta que la masa esté bien lisa.
- 2
Dejar descansar la masa tapada hasta que duplique el volumen.
- 3
Dividir la masa en 4, estirar y disponer en las asaderas. Blanquear apenas en el horno.
- 4
Pintar la masa con el puré de tomate, luego colocar un buen puñado de espinaca fresca, arriba disponer los champiñones fileteados, los tomates cherry por mitades y unos hilos de aceite de oliva y sal. Hornear unos minutos hasta que la espinaca haya bajado y los champiñones se doren. Luego poner toda la provoleta rallada gruesa y terminar en el horno fuerte.
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