Patatas marineras

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid

#abecedario. #vendimia2020. Con unas cositas que tengo en la nevera, voy a hacer un guiso de tantos que hay marineros.... riquísimos todos...🤤🤤🤤.

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Ingredientes

40' aprox.
varios
  1. 1tomate grande maduro
  2. 1pimiento rojo
  3. 1/2cebolleta fresca
  4. 2 dientesajo
  5. 6patatas normales
  6. 1-2 hojaslaurel
  7. 400 gtiras de pota(valen calamares, sepia, chipirones...)
  8. 1 pizcapimentón dulce
  9. 1 pizcaharina de trigo
  10. 1 pizcasal
  11. 1 chorritoaceite de oliva
  12. 1 ramitaperejil fresco
  13. 1/2 vasitovino blanco
  14. 1'5 litro de agua aprox

Paso a paso

40' aprox.
  1. 1

    Primeramente, lavamos bien las verduras, se pelan las patatas, se pica la cebolleta, el pimiento, se pela el tomate y se pasa con la batidora.

  2. 2

    Con el mortero majamos, los ajos, el perejil y una pizca de sal.... después añadiremos el vino blanco.

  3. 3

    En una olla abierta, se sofríe primero la cebolleta y el pimiento, a continuación el majado, después añadiremos las tiras de potón y finalmente las patatas cachadas... mezclar todo y envolver bien los alimentos...😋..."ya huele que alimenta"

  4. 4

    Una vez mezclado todo, se añade el agua y el laurel. Dejamos cocer unos 20' aprox. a fuego medio.

  5. 5

    Pasado el tiempo, se añade una cucharada sopera de harina de trigo, se mezcla bien, se sazona al gusto y se deja que se incorpore la harina al guiso unos 10' más.

  6. 6

    Transcurrido el tiempo, se retira del fuego, se sirve en platos y a disfrutar.....🥄🍷🤤. Qué delicia!!!

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Escrita por

Tonysantos
Tonysantos @tonysantos_cocina
Madrid
Cocina casera mediterránea y sencilla.
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