Primero hacer el fermento, colocando en un bowl la levadura con la mitad del azúcar, la mitad de la leche tibia (¡no caliente!) y 2 cdas de harina. Mezclar bien para evitar los grumos, y dejar tapado alrededor de 10 o 15 minutos para que fermente, en un lugar cálido y seco.

Hacer una corona con la harina y la sal. En el medio poner el huevo, la manteca a punto pomada, la miel, y el resto del azúcar

Cuando el fermento esté leudado, colocarlo también en el medio de la corona, e ir agregando de a poco, el resto de la leche tibia. Amasar hasta formar un bollo medio pegajoso y liso. Taparlo, y dejarlo leudar en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen, lejos de alguna corriente de aire