Olla de soja verde y arroz salvaje

Vaciando tuppers. Una olla de verduras como primer plato y con mucha energía
Olla de soja verde y arroz salvaje
Vaciando tuppers. Una olla de verduras como primer plato y con mucha energía
Paso a paso
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La noche anterior pon a remojo la soja verde. Cuando te levantes cambia el agua y añade el arroz salvaje y deja en remojo otra hora
- 2
Corta en daditos pequeños la cebolla y el pimiento y pon a pochar en una olla grande con aceite caliente durante 5 minutos. Añade una pizca de sal y remueve
- 3
Mientras pica el puerro y el ajo y añade a la olla. Pocha otros 5 minutos tapado
- 4
Añade la soja y el arroz y agua hasta cubrir las verduras y dos dedos más. Rectifica de sal y añade cúrcuma y colorante alimentario
- 5
Deja hervir a fuego lento durante 30 minutos
- 6
Mientras pela y trocea la calabaza en dados grandes
- 7
Pasados los 30 minutos añade la calabaza y para el fuego. Deja que se cueza con el calor residual y la olla tapada. Si vas a comerlo inmediatamente, continúa cociendo a fuego lento durante 10 minutos.
- 8
Y a servir para comer con cuchara
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Si no tuvieras arroz salvaje y tienes arroz redondo, añádelo cuando la calabaza y cuece por 10 minutos tapado
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