Torta con Dulce de leche

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Hoy es el día del dulce de leche... hice el bizcochuelo espectacular de Romi en #cursoscookpad... relleno con el homenajeado de hoy, lo compartiré en familia ... cumpliendo protocolos...
#micocina con P
#diamundialdeldulcedeleche

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Ingredientes

+ de 60 minutos
12 raciones
  1. 5huevos
  2. 150harina
  3. 150 grazúcar
  4. Ralladura limón
  5. Vainilla
  6. Relleno
  7. Dulce de leche repostero
  8. Crema de leche
  9. Queso crema entero
  10. Frutillas
  11. Almíbar (1 parte de azúcar con igual parte en agua)

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    Calentar el horno. 180*. Enmantecar molde y colocar en la heladera. Yo usé un molde 20 cm desmontable (no lo necesite para desmoldar)

  2. 2

    Pesar los elementos. Colocar abriendo de a uno los huevos con el azúcar en el bols de la batidora. Batir a velocidad máxima hasta “punto letra”.

  3. 3

    Agregar la harina tamizada en 3 etapas. Siempre utilizando la técnica envolvente. Con espátula trayendo el fondo, para que no quede burbujas de harina.

  4. 4

    Al terminar agregar la vainilla (1 tapita) y 1 cuchara de cáscara de limón.

  5. 5

    Al molde SIN TOCAR, SOLO DESPARRAMAR. Al horno. Usé horno eléctrico, 190* solo abajo con el ventilador encendido. A los 35’. Estaba

  6. 6

    Retirar del horno, cernir azúcar impalpable, apoyar en una tabla con el molde esperar que enfríe.

  7. 7

    Se desprende solo.

  8. 8

    Preparar almíbar y utilizar en caliente (agregue cáscara de naranja)

  9. 9

    Lavar y secar las frutillas y cortarlas.

  10. 10

    Mezclar el dulce de leche con 1/3 queso crema.

  11. 11

    Crema de leche batir con azúcar impalpable y batir hasta chantilly.

  12. 12

    Cortar el bizcochuelo, mojar con almíbar. Rellenar con la crema de dulce de leche y queso. Agregar las frutillas partidas.

  13. 13

    Cubrir con la crema y luego arriba chantilly y dulce de leche repostero. Más las frutillas.

  14. 14

    Los rellenos son a gusto, y habilidades de cada uno... las mías son básicas.. pero el bizcochuelo salió fantástico

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (16)

Alexia Piojita Garcia
Alexia Piojita Garcia @Piojita87
Quédate con quien te mire como el perro mira a la torta jajajaja

Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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