Masa para pizza

Realizar un poolish con media taza de agua, 4 cdas de harina(sacarla de los 500 gr.), 1 cda de azúcar y la levadura, dejar fermentar por 15 a 20 min. Aprox. Hasta que este con espuma arriba

Dividir la masa en dos, o dependiendo de los moldes en que las preparara, yo la dividí en dos bolitas del mismo tamaño. Estirar la masa de la forma deseada en el molde o bandeja del horno y dejar reposar por 20 min. Pinchada con un tenedor.